Doručak muffini od jaja i povrća

Doručak muffini od jaja i povrća

Ah ti kalupi za muffine.

Toliko praktični i zabavni uz bezbroj mogućnosti. Krenuvši od najpoznatijih čokoladnih, slatkih muffina (IDEJA: ČOKOLADNI MUFFINI s tamnom čokoladom)  preko zanimljivih predjela u ovim kalupima mogu se napraviti i super zabavne i ZDRAVE verzije DORUČKA.

Kada smo kod pripreme doručka uglavnom biram nešto laganije namirnice, no doručak koji uključuje jaja uvijek je super izbor, posebice vikendom kada imamo vremena napraviti si doručak ili brunch.

Jedno vrijeme jaja su bila izbjegavana zbog sadržaja kolesterola, no danas znamo sve njihove prednosti. Osim što sadrži kolesterol žumanjak jajeta je prebogat ŽELJEZOM, koje je jako slično onome u crvenom mesu pa su super izbor npr. za vegetarijance ili osobe kojima nedostaje željeza i vitamina B.

Bjelanjak jajeta smatra se idealnim izvorom bjelančevina jer sadrži sve esencijalne aminokiseline u pravim omjerima. Od ukupnih masti u jajetu, više od polovice otpada na nezasićene masne kiseline. Zato jaja preporučujem uvijek posebice sportašima i onima koji imaju potrebu za unosom proteina u organizam. Osim toga, daju sitost i energiju koja nas drži kroz dan te su idealna kao start dana i za djecu.

Nutritivna vrijednost u 100 g kokošjeg jaja (1 jaje teži prosječno 60 g):

Energetska vrijednost [kcal]: 147
Ukupni ugljikohidrati [g]: 0.77
Proteini [g]: 12.58
Ukupne masnoće [g]: 9.94
Zasićene m.k [g]: 3.099
Jednostruko nezasićene m.k. [g]: 3.81
Višestruko nezasićene m.k [g]: 1.364
Kolesterol [mg]: 423
Selen [mcg]: 31.7
Željezo [mg]: 1.83

 

Recept za košarice od jaja i povrća jako je jednostavan, zabavan i ukusan. Kada se ufurate možete se igrati i kombinacijom namirnica, kojima ćete ih kreirati. Možete koristiti tikvice, brokulu, špinat, razne vrste sira pa čak i gljive.

 

DORUČAK MUFFINI – RECEPT:

 

SASTOJCI (6 muffina):

5-6 svježih jaja, šunka deblje i šire rezana (pik šunka od buta ili pureća šunkarica), 2 žlice kiselog vrhnja, 100ml mlijeka,sol, papar, češnjak u prahu, vlasac suhi, brokula, feta sir i/ili mozzarella.

 

POSTUPAK:

Napraviti smjesu za jaja: u većoj posudi mutilicom izraditi jaja koja smo posolili i popaprili, dodati vrhnje i mlijeko pa izraditi, dodati i vlasac i češnjak u prahu.
Kalup za muffine obložiti izrezanim papirom za pečenje ili još bolje peći u silikonskim kalupima.
Dno svakog kalupa obložili šunkom kako bi ona bila dno košarice. Na šunku staviti cvjetić brokule,  komadić feta sira i mozzarelle.
Pećnicu prethodno zagrijati na 200 stupnjeva te staviti na 5-7 minuta zapeći pripremljeno kako bi brokula omekšala.
Izvaditi iz pećnice i zaliti smjesom od jaja, napuniti 3/4 svakog kalupa.
Vratiti u pećnicu i peći još 15-20 minuta, dok košarice ne postanu kompaktne i dobiju finu zlatnu boju. Zadnjih par minuta posuti po muffinima malo sira i zapeći (opcionalno).

 

IDEJA ZA SERVIRANJE I OSVJEŽAVAJUĆI UMAK:

 

Zdravi mafini s jajima

 

Ovi muffini mogu se jesti i sami, no ja sam uz njih napravila OSVJEŽAVAJUĆI UMAK:
3 žlice grčki tip jogurta, par kapi limunovog soka, malo ribane korice limuna, vlasac, bosiljak, češnjak u prahu i par kapi maslinovog ulja dobro izmiješati.
Kako biste unijeli i svoje voće i povrće za doručak, kada je to i najbitnije te je iskoristivost najveća (ili primamili klince da ga pojedu) narežite mladu mrkvicu na trake i kiselu jabuku na ploške te okušajte kombinaciju okusa uz umak kao snack. Jako osvježavajuće i fino.
Voila!
Papajte svježe dok je toplo a poslužite s puno ljubavi, negdje na suncu!

 

Muffini jaja recept

 

Doručak muffini

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Pin It on Pinterest

Share This