Nabujak od cvjetače i špinata

Nabujak od cvjetače i špinata

Cvjetaču ili voliš ili ne.
Ja ju volim i izvrstan mi je izbor kada želim raditi jelo bez ili s jako malo ugljikohidrata. Poznata verzija zapečene cvjetače mi je jako draga, a ovo je moja verzija uz dodatak svježeg sira i jaja kako bi se osigurala i kvalitetna doza proteina. Jela od cvjetače u zadnje vrijeme radim češće jer je u jesen i zimu dostupna i cjenovno isplativa. Ono najbitnije je što je vrlo svestrana, a najvažnije je ne prekuhati ju.

Nutritivno će ovakvo povrće ostati najbogatije ako ga parimo ili kuhamo u manjoj količini vode s poklopljenom posudom. Cvjetaču često koriste osobe koje žele smanjiti unos ugljikohidrata pa cvjetača tako često glumi rižu u sarmi, popularan je i “rižoto od cvjetače kao i podloga za pizzu od cvjetače i sira.

Jednostavno, brzo i ukusno povrtno jelo od cvjetače i špinata za koje vam ne treba duga priprema a ni posebne kulinarske vještine. Može poslužiti kao prilog mesu ali naravno i kao samostalno jelo.

 

SASTOJCI:

1/2 glavice veće cvjetače, blanširani špinat (količina po želji) ,2 domaća jaja, 3-4 velike žlice svježeg posnog sira, mrvica mlijeka(može i bez), 2 češnja češnjaka, sol, papar, kurkuma prah, čili prah, svježi čili, bosiljak, po želji malo ribanog parmezana ili sira po izboru, par kapi masl.ulja

POSTUPAK:

Cvjetaču kratko prokuhati u posoljenoj vodi, da malo omekša ali ne da se raspada. Špinat blanširati. Oboje ocijediti od vode. Posoliti izvana dodatno. Češnjak sitno isjeckati ili protisnuti pa posuti po špinatu. Jaja, sir i začine istući i sjediniti, po potrebi dodati malo mlijeka. Ubaciti prstohvat sode bikarbone. Kalup lagano namazati maslinovim. Poredati cvjetaču pa na to špinat s češnjakom. Pećnicu zagrijati na 200. Preliti s jajima i sirom. Peći cca 30 minuta dok se malo ne podigne i zapeče. Za kraj po želji naribati parmezan i dekorirati jestivim antioksidansima u obliku svježeg bosiljka i svježe čili papričice.

Kada se malo prohladi možete rezati na “šnite”.

Cvjetača

Nabujak od cvjetače1

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Pin It on Pinterest

Share This