Smoothie palačinke iz blendera

Smoothie palačinke iz blendera

Pokušati napisati kratku priču tražeći informacije o “povijesti” palačinki gotovo je nemoguće. Pokušala sam i čitala o tom jelu koje ima svoje verzije diljem kontinenata i svih zemalja svijeta; naučila sam i saznala mnogo pa ću izdvojiti samo segmente i zanimljivosti od svega što sam saznala jer neku kronološku priču nije moguće složiti.

Naziv dolazi od latinske riječi placenta koja znači kolač, ali i posteljicu koja nas hrani u majčinoj utrobi. Mogli bismo u šali reći da smo se rodili  zamotani u palačinku. :)

Palačinke su jelo koje je većina nas prvo pokušala napraviti krenuvši u kulinarske avanture. Kada naučimo raditi i peći smjesu ljepota je što su opcije kod  punjenja i namazi kojima možemo upotpuniti palačinke neograničeni i svakome na izbor po ukusu.  Netko ih voli tanje, kakve su uobičajene kod nas u Hrvatskoj i u Francuskoj (Crepes), Amerikanci i Britanci preferiraju deblje i napuhnute, češće manjeg promjera (u njih se stavlja prašak za pecivo a ima čak i verzija sa kvascem), a netko ih (Kina, Azija općenito) puni povrćem ili jede uz patku.

PRIČE O PALAČINKAMA:

Mnogo je priča kako su i kada nastale, a zanimljiva je činjenica da arheološki dokazi pokazuju da palačinke potječu iz prapovijesti (da, kad su dinosauri vladali zemljom) kao jedno od najranije poznatih i rasprostranjenih jela koja su se napravila pomoću žitarica. Pitam se jesu li dinosauri okusili te palačinke :)

Učestale su i priče da su nastale kada se prije početka Korizme i posta htjelo iskoristiti zalihe bogatih i masnih namirnica koje nisu konzumirali tijekom Korizme. Odlična ideja, svakako.

Poznati su i zapisi o postojanju palačinki još iz Rimskog Carstva gdje su se jele s medom i paprom.

REKORDI I ZANIMLJIVOSTI:

Rekord u okretanju palačinki broji 349 okreta u 2 minute.

Largest-stack-of-pancakes

Najveći snop palačinki imao je 60 ogromnih palačinki i bio visok 76cm te je 2012. tom brojkom srušen Guinness svjetski rekord. (fotografija lijevo)

Najveća palačinka ikad ispečena je 1994. godine i težila je 3 tone sa dužinom od 15 metara. Nevjerojatnih 2000 kcal u “samo” jednoj palačinki.

Najveća okrenuta palačinka je bila dugačka 15 metara; vjerojatno su koristili nekakvu dizalicu prilikom ovog pothvata.

Španjolski pekar Orlando Vazquez napravio najveći stroj za izradu  palačinki u 2012. godini. Stroj može ispeći oko 1.000 palačinki na sat!

PALAČINKE IZ BLENDERA – pretvorite smoothie u brzo gotove palačinke

Gore u tekstu navela sam neke priče i zanimljivosti o palačinkama a sada ću ispričati jednu svoju priču koja se zaista i dogodila.

Znate ono kada neko jako jednostavno jelo idete pojednostavniti i ubrzati i onda sve prolijete i samo si odužite posao?

E tako je krenula moja priča sa palačinkama. Jednoga lijepog ožujskog jutra Geeketa odluči isprobati super cool recept za palačinke čija se smjesa radi u blenderu a preporučio ih je sami Jamie Oliver kao odličan izbor za brzi doručak.

Uzela je tako vrlo optimistična sastojke, ubacila ih u blender, okrenula ga i smiksala smjesu. “Huh, kako brzo gotova smjesa!” – pomisli ona. Obzirom da je željela još samo malo promućkati te sastojke (da ju sada pitate ne zna ni sama zašto je to učinila) uzme blender i malo ga protrese. U tome trenutku blendner isklizne, padne a poklopac se otvori i više od pola smjese padne preko mobitela, kuhinje i po kuhinjskom podu.

12115814_460523904147658_407083380073824623_n       IMG_4325

Recepata za palačinke je tisuću, a ja sam pronašla jedan koji mi je zaokupio pažnju zbog jednostavne i pomalo neobične izvedbe. Palačinke iz blendera smute se za minutu. Ubacite sastojke, okrenete blender i smjesa je gotova.  I zaista receptić je super jer sam uspjela iskoristiti preostalu smjesu i pokupiti u posudu ovu sa radne površine. :) Preživjeli smo i ja i palačinke i moj mobitel.

U nastavku vam slijedi postupak a nadjeve sam ja iskombinirala od namirnica po svome guštu.

1. POTREBNE NAMIRNICE:

SMJESA:  1 – 2 zrele banane (ovisno o veličini), 200g jagoda (borovnica), 2 žličice praška za pecivo, 2 šalice brašna, 1 jaje, 200ml mlijeka, maslinovo i/ili obično ulje

Palacinke_namirnice_foto        Palacinke_namirnice

 

NADJEV 1: mljeveni orasi i lješnjak, cimet i med

NADJEV 2: bijela čokolada, kokosovo ulje/mast, kokosovo brašno (za posipanje), eventualno kivi ili neko drugo voće po izboru

palacinke-dodaci        palacinke-kokos-bijelacokolada

3. POSTUPAK:

U blender stavite redom: bananu isjeckanu na manje komadiće, pola količine jagoda ili borovnica, jaje, brašno (prethodno pomiješano sa praškom za pecivo), mlijeko i malo ulja. Izblendajte na najjače. Dobivenu smjesu izlijte u drugu posudu, dodajte ostatak voća i izmiješajte. Smjesa bi trebala biti nešto gušća nego inače za klasične palačinke. Moja je poprimila i smećkastu boju jer su se jagode izblendale.

pancakes_jagode   palacinke-blender   palacinke-smjesa

Na tavu stavite malo ulja, rasporedite ga ravnomjerno i zagrijte pa stavljajte grabilicom na sredinu tave smjesu. Kada im rubovi budu zlatno smeđi okrenite ih jednom sa svake strane.  Možete raditi koje god veličine i debljine želite. Ako radite jednu veću i deblju mogu se prerezati pa tako puniti. Predlažem da budu deblje nego inače ali ne previše jer postoji mogućnost da iznutra ostanu premljackave.  Ja sam pekla po 3 male i deblje te ih onda punila nadjevom i slagala jednu na drugu. Dobije se kao mini tortica.

brze-palacinke-geeketa       palacinke-ljesnjak-cimeet

Prvu verziju sam posula s mljevenim orasima i lješnjacima (mogu i krupno sjeckani), cimetom i medom. U presjeku ćete vidjeti i osjetiti komadiće jagoda.

palacinke-americke       pancakes-geeketa

Za drugu verziju sam otopila bijelu čokoladu na malo kokosovog ulja i mlijeka. Sa dobivenim umakom sam premazala palačinke i slagala jednu na drugu. Unutra može i neko voće te sam sve na kraju posula kokosovim brašnom. Kasnije sam se sjetila da ne bi bilo loše i neku kuglicu sladoleda staviti uz palačinku. :)

Kao dodatni savjet predlažem da stavite malo više ulja na tavu nego za obične palačinke jer da bi bile iznutra pečene te da ne pregore izvana treba ih držati sa svake strane nešto duže nego one tanke kakve inače radimo.

Voila! Uživajte i ukoliko isprobate svakako pošaljite dojmove i fotke.

IMG_4344        IMG_4385

 

 

 

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Pin It on Pinterest

Share This