Veganska pašteta s maslacem od sjemenki bundeve

Veganska pašteta s maslacem od sjemenki bundeve

-sjemenke bundeve kao izvor vlakana, proteina i dobrih masti-

Kada smo kod jednostavnih i zdravih recepata koji čine naš trbuh punim i daju nam kvalitetnu energiju za cijeli dan, prvo što mi pada na pamet su male, ali nutritivno bogate sjemenke. Sjemenke bundeve, suncokreta, lana, chia sjemenke, sve su to predivni izvori što dobrih vlakana, što dobrih masnoća a nerijetko sjemenke sadrže i vrijednu količinu proteina te su zato idealan odabir u veganskoj prehrani. Konzumirajući ove sjemenke, na dnevnoj bazi osiguravamo si kvalitetnu energiju, jer se masnoće pretvaraju u energiju a isto tako probava će nam biti zahvalna zbog velike količine vlakana.

Zvijezda ovoga recepta definitivno je maslac od sjemenki bundeve koji daje predivan okus i teksturu ovoj pašteti. Koristila sam maslac tvrtke Organica Vita koji je organski, proizveden je pažljivom obradom visokokvalitetnih sjemenki bundeve iz ekološkog uzgoja.  Nazvali smo ju pašteta (iako nema mesa) a ne hummus ili namaz jer ćete ovim receptom zaista dobiti teksturu ali i okus nečega što jako podsjeća na mesni namaz.

Proizvodi_krekeri

Bučine sjemenke nutritivna su bomba, prepune antioksidansa, vlakana i magnezija a u obliku maslaca jednostavno su neodoljive. Maslac je intenzivnog okusa i guste teksture te ga stoga nije potrebno koristiti puno. Obzirom da su ove male sjemenke i kalorične to uopće nije loše.

U receptu namaz smo spojili sa svježe pečenim PRIMAL TASTE organskim krekerima. Krekeri dolaze kao smjesa u vrećici a sastoje se od miksa sjemenki i mljevenog bademovog brašna. Priprema traje svega par minuta tako što ćete smjesi dodati sol, maslinovo ulje i peći 40 minuta. Pokazali su se jako ukusni i idealni uz ovu paštetu.

Pripremljeni se mogu konzumirati do 7 dana a paštetu pohranite u teglicu te će biti izvrsna i do 3 dana u hladnjaku.

Recept je nutritivno savršeno izbalansiran, potpuno jednostavan uz korištenje samo organskih, veganskih i gluten free namirnica. Sjemenke su zaista čudo, osim što daju ulje sada sam otkrila i maslac od sjemenki bundeve i jedva čekam uklopiti ga u još poneki recept.

Organica Vita_recept_maslac sjemenki bundeve

RECEPT

Veganska pašteta s maslacem od sjemenki bundeve i pečenim češnjakom:

SASTOJCI:

200 g kuhanog slanutka, 200g kuhanog crvenog graha, 3 žličice maslaca od sjemenki bundeve, 2 žlice meda, 1 žličica tahinija (može i bez njega), par žlica sezamovog/bučinog ulja, sok jednoga limuna, ribana korica jednoga limuna, himalajska sol, šareni mljeveni papar, čili u prahu, 1 svježa sitno sjeckana čili papričica, 5 češnjeva češnjaka, malo češnjaka u prahu, sušeni origano i timijan, korijander list ili peršin list

Vezica mladoga luka ili svježeg vlasca za posipanje. Bučine sjemenke za posipanje.

Opcionalno umjesto meda za potpuno veganski recept dodati kokosov šećer ili ga uz med za slatkoću dodati. Kiselinu regulirati prema želji, dodavajući sok limuna ili rižinog octa.

POSTUPAK:

Slanutak i grah (može i iz konzerve) staviti u blender kao bazu namaza. Cijeli češnjak zamotati u foliju i peći u pećnici. U blender dodati ostale sastojke, tahini, maslac od sjemenki bundeve, začine. Kada je češnjak pečen razrezati ga i izvaditi 5 češnjeva pa dodati u blender. Dodati pola čili papričice u smjesu, a pola ostaviti za posipanje. Isto tako i sa peršinom i korijanderom. Dodati i sezamovo/bučino ulje te par žlica vode. Blendati dok nije glatko. Po želji blendati do skroz glatke teksture ili ostaviti grublje mljeveno. Kiselinu, sol i ljutinu regulirati dodavanjem limuna, soli, papra, čilija.

Gustoću koju će vaša veganska pašteta imati možete sami regulirati dodavanjem vode ili mrvicu sezamovog ulja po potrebi.

Gotovu paštetu posipati mladim lukom, sjemenkama bundeve, vlascem i s još čilija. Servirati ju na Primal Taste organske krekere koje smo svježe ispekli u pećnici i ohladili.

OrganicaVita_veganska pašteta_geeketa

 

Namaz i krekeri2

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Pin It on Pinterest

Share This