Domaće lažne štrukle

Domaće lažne štrukle

Ovo nije turbo tradicionalni tajni recept za domaće štrukle niti ću vam napisati kako razvući domaće tijesto. Ipak, štrukle nam se sviđaju i još davno jeli smo štrukle (one zapečene) iz Pan Peka i te se Mateju baš sviđaju. Jedna štrukla je 5 kn, omanji komad, onako tek za prigristi.

Baš su nam se jeli štrukli i kontam si napraviti kod kuće ali opet ne da mi se razvlačiti tijesto. Ima tu dosta posla. Improvizirala sam na kraju i dobila odličan rezultat. Dok su tople bolje su mi od onih iz pekarnice. Bitno je dobro ih namazati s masti i bogato sa sirom (ako ikako možeš budi frend skokni na pijac po domaći svježi sir i vrhnje kod babe, bit će ti bolje štrukle a i baba će biti sretna što je prodala sir). Uvijek mi bude žao te moje ženice što prodaje sir, žali se na umor i slabu prodaju. A stvarno ima dobar sir. Ne budi papak, prošetaj do pije, zaobiđi trgovački centar barem za neke namirnice koje možeš nabaviti na pijaci.

Uglavnom, ovo je recept za brzi trik i za lažne ali opet domaće štrukle, zapečene sa sirom. Ono kada ti je dosta mesa a opet ćeš se turbo najesti ili je petak a nemaš vremena ili ne znaš razvući tijesto.

Načelno, jedna od stvari koje iznimno cijenim je domaće tijesto za pite, bureke, štrudle, štrukle no to su recepti koji zahtijevaju vrijeme, trud i znanje a ovaj “lažni” recept je sasvim dobar za jedan lažni recept i brza zamjena za domaće štrukle.

SASTOJCI:

1 pakiranje kora za pitu (12 kora), 600-700g svježeg sira po mogućnost domaći s tržnice (ako je iz trgovačkog centra nemojte kupiti posni nego polumasni ili masni), 2 jaja (domaća), 1 kiselo vrhnje, 3 žlice svinjske masti, sol, voda

POSTUPAK:

Mast otopiti pa pola količine izmiješati u jednoj čaši s vodom. Lupiti 2 jaja u jednu posudu i dodati sol pa izmutiti. U to dodati preostalu otopljenu mast, svježi sir, vrhnje. Još posoliti pa sve skupa sjediniti ali ne previše miješati jer će sir postati kašast. Dakle, samo da se sjedine jaja i sir. Kada trošimo nadjev sa sirom vodimo računa da ostavimo 3-4 žlice za premazati po površini štrukli.

Pakiranje je imalo 12 kora tako da ćemo raditi 4 štruce.

Prvu koru premazati bogato miješavinom vode i masti. Na prvu koru stavimo samo malo smjese sa sirom. Mažemo ravnomjerno, i na rubove. Zarolamo. I drugu i treću koru premazujemo mješavinom vode i masti, pa stavljamo mješavinu sa svježim sirom. Motamo tako da prvu zarolanu koru stavljamo na iduću, motamo i tako sa trećim listom. Slažemo u tepsiju koju smo premazali s masti. Kada složimo sve 4 štruce premažemo ih s miješavinom vode i masti. Nožićem (ili tanjurićem tradicionalno) izrežemo šrukle. Od ukupne količine smjese sa sirom ostavimo nekoliko žlica pa ih ravnomjerno razmažemo po površini štrukli. Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva i pečemo između 30 i 40 minuta, ovisno koliko želimo da se zažare i zapeku. Serviramo toplo.

Štrukle_Geeketa

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Pin It on Pinterest

Share This